Pesaje y Smoothie Verde

Pesaje

Hoy me tocó pesarme, la semana estuvo un poco accidentada, hubo días que hice la dieta al pie de la letra y otros donde hubo resbaloncillos, aún así creo que fue una buena semana ya que bajé 1 kg y había venido bajando 1kg por quincena haciendo la dieta y ejercicio súper bien.

Con el ejercicio ya no tengo problema, se puede decir que lo hago con gusto, lo malo es que esta semana no pudimos ir al gimnasio porque mi marido estuvo en un curso y tenía que llegar temprano y como sólo tenemos un coche pues no podía llevarme a mi tampoco, pero como les digo, ya le agarré el gusto, lo que más me gusta es caminar. Como tengo un par de amigas que trabajan conmigo pues con una de ellas nos salimos a caminar, regularmente son 20-30 min al mediodía pero creo que sí han ayudado bastante, a ver si podemos ir a caminar un poco más.

Pues bueno, aquí está el peso de esta semana, nada mal, ¿verdad?

Smoothie Verde

Y bueno, y aprovechando la vuelta les dejo la receta del smoothie verde que me estaba tomando mientras escribía este post. No me acuerdo de donde la saqué, pero está DELICIOSO!!!

  • 2 cuch café instantáneo
  • 2 cuch crema de cacahuate
  • 1/2 manojo espinacas
  • 2 cuch cocoa
  • 1 plátano
  • 1 chorrito de vainilla
  • Canela al gusto

Licuar todo junto, agregar hielo y/o agua al gusto. Yo generalmente lo licúo con agua, pero con leche de almendras también queda riquísimo.

 

¿A ustedes les gustan los smoothies/jugos verdes?

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Pollo Souvlaki

Cuando estuve en el reto de Dos Semanas visité muchas veces la página de Kalyn, ella hace sus recetas basada en la dieta de South Beach, esta receta es recomienda para la fase 1 de dicha dieta, también es recomendable para cualquier otra dieta de bajo índice glicémico.

Aquí les dejo mi versión

Pollo Souvlaki

Ingredientes

(tres porciones)

  • 6 muslitos de pollo sin piel y sin grasa
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1 chorrito de vinagre balsámico (lleva vinagre de vino tinto, pero yo no tenía)
  • 4 ajos en pedacitos
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 2 cucharadas de chile piquín en pedacitos.

Instrucciones

Se pone el pollo dentro de una bolsa de plástico, luego se agrega el aceite, jugo de limón, vinagre, ajo, orégano y tomillo. Se cierra la bolsa y se mezcla todo muy bien. Se deja marinar en el refrigerador por al menos 4 horas, yo la dejé casi todo el día. Después de dejarlo marinar lo puse en un sartén grueso, cuando vi que estaba más o menos dorado de abajo lo voltee y tapé. Después de un rato volví a destapar para que se dorara por el otro lado, esto tomó aproximadamente 40 minutos.

El chile que utilicé fue uno que había quedado de los que traen las pizzas. Yo lo acompañe con una ensalada verde: lechuga sangría, zanahoria y tomate.

Si quieren ver la receta original está AQUÍ.

Si la hacen me cuentan que tal les quedó 😉

Acelgas con huevo poché

Cuando era una chamaquita de 12-13 años le ayudaba a mi vecina del departamento de abajo a cuidar a su bebé, que en ese entonces tendría meses de edad. Me encantaba observar todo lo que cocinaba y de la forma en que lo hacía, muchas de las cosas que se cocinar es gracias a ella, y de ahí también viene mi gusto por cocinar (aunque casi no explote el gusto).

Me encantaba un plato que preparaba con acelgas, no se si así va la receta, pero algo así recordaba y creo que si me quedó de sabor parecido.

Luisa quiere adelgazar - Acelgas con huevo poché 04-11-2011 10-15-59 a.m..

Ingredientes:

  • 1 manojo de acelgas
  • 1 huevo
  • Unas rodajitas de cebolla
  • 1 tomate huaje pequeño
  • 1 ajo pequeñito
  • 1 taza de agua
  • Sal y pimienta

Instrucciones

Cortas la cebolla en cuadritos, yo usé cebolla morada y se ponen a dorar con un poquito de aceite, después se agregan las acelgas cortadas en tiras, cuando hayan disminuido el tamaño se agrega el tomate partido en cuadritos, cuando se haya guisado un poquito se agrega la taza de agua y sal y pimienta al gusto, ya que haya hervido se agrega el huevo, cuidando de que no se rompa, yo al huevo le puse un poquito más de sal. Cuando estén cocidas la yema y la clara es que ya está listo.

Creo que un manojo de acelgas fue mucho, quizá sería mejor sólo medio manojo. Yo lo acompañe con dos tortillas de maíz con salvado y un cafecito, cómo no?

Si lo preparan me platican, no se les antoja para un Lunes sin Carne?

¡Espero les guste!

Aderezo de Tomate

Hoy quiero compartirles un aderezo que me gustó mucho, me recordó a la salsita del Pollo Loco. Nos sirve para acompañar las verduras al vapor o las ensaladas. Yo lo acompañe con ensalada y milanesa de res.

Ingredientes

  • 5 tomates huaje
  • 1 diente de ajo
  • Cebolla morada picada (al gusto)
  • 3 cucharaditas de vinagre
  • Cilantro (al gusto)
  • Un poco de sal

Preparación

Fui poniendo los ingredientes en el procesador de alimentos poco a poco según fueran cabiendo, le di sólo unas cuantas pulsaciones para que no quedara molido, sólo picado finamente. Mezclé todo en un tazón y listo.

Lo dejé reposar unos minutos antes de servir. Me salieron aproximadamente 2 tazas.

Me hubiera gustado ponerle un poco de chile jalapeño, pero no tenía. Les dejo una foto de como quedó.

Aderezo de tomate

¡Espero les guste!

Fajitas de Pollo al Chipotle

Les dejo la receta de mis fajitas que preparé hoy para el lonche de mañana, unas ricas fajitas al chipotle, es para dos raciones.

Fajitas de Pollo al Chipotle

Ingredientes

  • 6 fajitas de pollo
  • Aceite de oliva
  • Chile Chipotle
  • 1 Limón
  • Sal y pimienta

Preparación

Se hace una mezcla con el aceite de oliva, un de pasta de chile chipotle (aprox 4 cucharadas), el jugo de limón y sal y pimienta al gusto. Se deja marinar por aproximadamente una hora en el refrigerador. Después de marinado se pone en un sartén caliente. Se dora por ambos lados y listooooo!

Es muy rápido y muy rico. Yo la acompañe con una ensalada verde y como aderezo un poco de mayonesa.

Preparación Fajitas

¿qué hice hoy?

Ejercicio

Comida

  • Desayuno: 1 barra Stila + Café
  • Media mañana: 1 manzana
  • Comida: Milanesa de pollo natural + Ensalada Verde + Arroz
  • Media tarde: 1 puñado de frutos secos
  • Cena: Sopa de verduras + 1 tostada con aguacate

¿ya preparaste tu lonche para de mañana? ¿qué hiciste?

De compras

Después de varios días de ausencia regreso, la semana pasada estuvo un poco cansada ya que venía arrastrando el cansancio del fin de semana anterior que no estuvimos en la casa. En esos días me fui de shopping y me dí cuenta de varias cosas.

  • Después de adelgazar 30 kg bajé 3 tallas de pantalón.
  • Me ha adelgazado más todas las partes del cuerpo que mi panza y mis pompas, si no fuera por mi panza creo que sería una talla menos.
  • Las piernas me han adelgazado ahora que voy a caminar.
  • Tengo una pierna más gorda (o más delgada) que la otra. Una mide 2 cm más que la otra. Me dí cuenta por los pantalones nuevos.
  • De un pie soy 5 ½, del otro soy 5.
  • Puedo comprarme ropa de tres tallas diferentes, XG, 1X, 2X.
  • Sigue sin haber chaquetas de mi tamaño, bueno, o será que tengo el cuerpo extraño, mis hombros y mi espalda son estrechos en comparación con mi cadera, es difícil encontrar una blusa o chaqueta que me ajuste bien.
  • Me sigue afectando no encontrar ropa de mi tamaño, cuando no encontraba mi chaqueta me quería poner a llorar.
  • No estoy hecha para ir de compras, me estresa muuuucho. ¿No podría alguien comprarme toda mi ropa y yo nada más la pago?

Cambiando de tema, anoche me hice un rico pollo Teriyaki, la receta la tomé del blog A Year of Slow Cooking, la verdad es muy fácil de hacer y quedó delicioso, la salsa la preparé con Splenda porque no teníamos azúcar, aún así quedó muy rico. Lo acompañe de unas ricas calabacitas a la plancha. Sólo les puse un poco de condimento italiano y sal.

 

Calabacitas a la plancha

Calabacitas a la plancha

 

 

¿Qué hice hoy?

Ejercicio

  • ¿ir al mandado cuenta? Digo, caminé casi una hora seguida.

Comida

  • Desayuno: Melón + Café + Galleta de Avena
  • Media mañana: Delinea Te
  • Comida: Calabacitas a la plancha + Pollo Teriyaki
  • Media tarde: Té Verde Chai
  • Cena: Huevo con jamón + cebolla + tomate + cilantro + 2 tortillas de maíz + Té de limón

 

Huevito con pico de gallo y tortillas

Huevito con pico de gallo y tortillas

 

¿ustedes que tal se llevan con las compras?

¡Buen día! ¡Mal día!

Ayer fue un buen día en varios sentidos, mi amiguita Nancy vino a visitarme ayer, nos echamos el chal bien a gusto por un montón de horas, así que estuvo excelente. Cenamos juntas y platicamos, platicamos, platicamos hasta casi la media noche. Ya tenía mucho que no platicaba con alguien así, como que a veces hace falta, verdad?

Y también fue un buen día porque seguí mi dieta al pie de la letra, no hice ejercicio, porque claro, primero los amigos, verdad? Y que mejor ejercicio para el alma que platicar y reír 🙂

Y hoy fue un mal día aunque sólo en el aspecto de la comida, por lo demás fue un día normal, he de decir que fue un día divertido porque estuvimos haciendo unos centros de mesa para la piñata de mi sobri de 2 añitos.

Les dejo esta receta bien sencilla (como todo lo que yo hago) en la crock pot.

Salmón en la crockpot

Ingredientes:

  • 1 filete de salmón
  • 1 tomate huaje en rebanadas
  • 1 calabacita en rebanadas
  • rodajas de cebolla
  • condimento Italiano
  • ajo en Polvo
  • sal

Proceso

  • En un papel aluminio puse una cama con la mitad de la calabaza, del tomate y las rodajas de cebolla, lo condimenté con el condimento italiano, ajo en polvo y sal.
  • Encima acomodé el filete de salmón y condimento igual que en el paso anterior.
  • Acomodo el resto de calabacita, tomate y cebolla, condimento de nuevo.
  • Envuelvo todo en papel aluminio y lo acomodo en la crock pot.
  • Lo dejé 7 hr en bajo.
  • Se sirve y listo!

    Salmón en la crockpot

    Salmón en la crockpot

¿Qué hice ayer?

Ejercicio

  • Nada

Comida

  • Desayuno: Cafecito + manzana + barra Stila.
  • Media mañana: Papaya + Huevito con jamón + salsa + té de manzanilla
  • Comida: Salmón + calabacitas + cebolla + tomate
  • Media tarde: Té verde + Barra Stila
  • Cena: 1 hamburguesa
Faltó la cena, pero ni chance hubo

Comidas Lunes

Seguros que quieren saber que hice hoy? Ojalá que no me lea el doc… jejeje

¿Qué hice hoy?

Ejercicio

  • Nada, y no creo que vaya a hacer, yo creo que hasta la próxima semana.

Comida

  • Desayuno: Sándwich de  jamón + cafecito
  • Media mañana: Empanada
  • Comida: Pozole + lechuga + rabanitos +2 tostadas
  • Cena: 1 taquito de jamón + queso

Por cierto, antes de que se me olvide, el sábado tuve cita con el doc y no bajé ni 1 solo gramo, ni pa’rriba ni pa’bajo, me quedé exactamente donde mismo. Eso pasa cuando no hace uno ejercicio, tengo la siguiente semana para aplicarme 🙂

¿y ustedes cómo se han portado?